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“Una cena con il Coro Bajolese” è il leitmotiv che sabato 29 novembre condurrà un serata speciale
a Colleretto Giacosa, nella elegante cornice del Ristorante Del Monte, in via Torino 26/11. La
presentazione del libro su Amerigo Vigliermo, fresco di stampa, diventa il collante dell’incontro tra
letteratura e buona cucina. La cultura popolare della ricerca delle cose semplici e del buongusto
legati alla convivialità e il fine del magistero di Amerigo Vigliermo, si fondono perfettamente con il
menù tradizionale che propone il noto chef Luca Berolatti del ristorante canavesano, riconosciuto
come luogo di alta gastronomia. Nel menù, il sapore ed i profumi di un tempo che dopo la tartare di
fassone piemontese, il capunet, e gli immancabili agnolotti ai tre arrosti, propone lo stracotto al
barbera ed il semolino, per chiudere con il bunet il dolce al cucchiaio tipico della cucina
piemontese; naturalmente il tutto arrotondato dall’Erbaluce di Caluso ed il Barbera del Canavese
(35,00 euro tutto compreso). La convivialità, è l’obiettivo della serata che si trasforma in socialità,
in quell’insieme di relazioni che diventano Comunità, con il senso di appartenenza ad un gruppo
che si basa sulla condivisione di valori, che sono l’elemento costituente dell’esistenza stessa del
Coro Bajolese. L’incontro si chiuderà con Amerigo Vigliermo ed alcune parti selezionate della sua
biografia, che sarà condivisa con tutte le persone presenti. Aneddoti, ricordi vividi che hanno
portato alla nascita dell’opera, tra i quali come si viveva e si mangiava un tempo, ma solo dopo aver
assaporato quanto della cucina tradizionale è il gusto autentico, con un ritorno ai sapori genuini e
alla valorizzazione dei prodotti locali. In definititva, non si tratta più solo di mangiare, ma di
un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e ci connette al territorio, un modo per riscoprire la storia
che diventa un atto culturale e sociale, che racconta chi siamo, da dove veniamo e dove vogliamo
andare.
Posti limitati, prenotazione al tel. 0125. 76426 o al cell. 3311023732, sino ad esauriemtno posti
entro mercoledì 26 novembre.
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