di Silvio Bertana
Cascina Marengo, in località Tabbia a Verrusa Savoia, ha ospitato la festa di Luna Piena con il Live Blues di Max Altieri Ul’ Combo cui ha assistito un pubblico entusiasta. Ottimi come sempre i piatti preparati dalle cuoche di cascina Marengo.
Abbiamo chiesto a Franco Malvicino che gestisce Cascina Marengo di parlarci del progetto così ci ha risposto: Cascina Marengo e un agriturismo. Un agriturismo nel vero senso della parola , che si basa su alcuni principi: 1) Utilizzare tutto ciò che si produce in azienda 2)Non sprecare niente 3) Recuperare tutto a cominciare dai mobili, suppellettili, piatti. Tutta roba che avevano le nostre mamme, i nostri nonni, persino le tovaglie. Noi usiamo tutto, cerchiamo di dare una seconda vita alle cose. La proposta è di fare pranzi tradizionali della tradizione piemontese, spesso e sovente ad un prezzo abbordabile. Questa è un’idea difficile da fare passare perché la gente ha una idea preconcetta della cucina piemontese 12 piatti non di più. Noi andiamo a ricercare ricette in tutto il Piemonte magari con qualche incursione in Liguria e nella bassa Val d’Aosta. Cambiamo menù ogni settimana la gente sa cosa proponiamo. Questa è la nostra proposta. Abbiamo aperto in pieno COVID e siamo ancora qui. Ogni tanto facciamo una serata particolare quando c’è la musica come stasera. Beh a luglio quando c’è la festa patronale della borgata e magari qualche serata al chiuso. Quest’anno abbiamo fatto una serata con pianoforte e canto per il nostro piacere sperando sia piaciuta anche ai nostri amici. Non abbiamo grandi numeri e non vogliamo averli perché vogliamo curare la qualità e il servizio.
Il prossimo appuntamento con la musica a Cascina Marengo sarà il 16 agosto con i Musicant ‘d Alba gruppo folk piemontese in occasione della Festa patronale della borgata dedicata a San Rocco
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