A Burolo la fagiolata è ‘De.Co.’
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di Massimo Iaretti
La fagiolata nella tradizione piemontese è certamente un momento di aggregazione nel periodo carnevalesco.
Quella che si è tenuta a Burolo il 5 febbraio scorso, però, si distingue dalle altre perché aveva una patente particolare.
L’incontro, a cura del gruppo fagiolari di Burolo, presieduto da Gianni Bessolo Pejla, infatti, è stato anche occasione per celebrare il quinto anniversario della De.Co., la prima nel territorio Canavesano.
Questo importante riconoscimento le è stato assegnato in quanto piatto tipico carnevalesco, riconoscendone la preparazione (varia da fagiolata a fagiolata) e gli ingredienti.
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