Valcerrina

Valcerrina, la primaria di Gabiano alla scoperta della lavorazione della nocciola

Massimo Iaretti
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Mercoledì 1° marzo, gli alunni della scuola primaria di Gabiano hanno visitato
l’Azienda Agricola Cascina Loreto, in frazione Piagera di Gabiano. Il personale
dell’azienda, dopo un primo momento di accoglienza, ha accompagnato i bambini
all’interno dello stabilimento: qui hanno potuto osservare il locale di stoccaggio
delle nocciole, i vari tipi di macchinari utilizzati per la lavorazione, per la
separazione dal guscio, per la tostatura, passando poi al laboratorio in cui vengono
prodotte golose creme, torte, biscotti e dolcetti. I prodotti dolciari vengono
realizzati esclusivamente usando farine e granella di nocciola piemontese IGP,
raccolta nei noccioleti di Verrua Savoia. I bambini hanno ascoltato con interesse le
spiegazioni e le informazioni che la responsabile signora Elena ha fornito,
rispondendo alle domande dei piccoli visitatori con chiarezza e simpatia. Non è
mancato, infine, un assaggio di nocciole e biscotti, molto apprezzato!
La visita si è rivelata come un’esperienza utile per conoscere i prodotti tipici del
territorio.

Massimo Iaretti

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